ISO22000适用于所有食品生产经营者，以下4点很关键！

    ISO22000是一套国际标准，用以评价和控制食品安全状况。适用于所有食品生产经营者，适用于各类型企业。该标准是专门针对跨国公司的要求而制定的标准。企业在申请ISO22000质量管理体系认证时，应了解所选择的ISO22000标准类型是供方要求还是企业自身经营管理需求。

一、ISO22000体系认证对食品企业日常生产活动的要求

    1、生产环节控制：各食品生产环节包括原材料的采购、生产、加工、包装、储存、运输、销售和废弃处理等各个环节。生产工艺、设备、过程控制等应符合食品安全标准的要求。

    2、生产过程控制：食品生产过程控制包括原料供应商选择、原材料供应商筛选、质量管理体系文件编制、食品生产过程控制等，应与质量相关且不应受产品质量控制；各工序应按要求完成检验与控制任务；食品安全体系文件可作为对各项活动中关键点内容进行控制与改进操作程序时使用。

    3、资源控制：食品企业应对内部资源进行合理配置及利用；对生产过程资源分配实行授权制度；按要求实施生产过程资源有效利用方法；合理配置相关资源；建立与管理体系相关材料；根据要求记录人员及设备变更等进行控制。

二、ISO22000食品安全管理体系适用范围

    ISO22000食品安全管理体系适用于食品企业、食品制造业等，适用于各级政府、食品安全监管部门、科研机构、相关协会、机构以及第三方检验机构。食品企业需通过注册或批准后方可获得相应证书。食品企业对其产品质量负有全面安全责任，食品安全管理体系应有效运行并不断改进；食品生产企业、食品制造企业等食品生产企业在日常生产经营过程中要遵守中华人民共和国相关法律、法规和规章规范；食品安全监督管理部门应当加强对食品安全监督管理工作的监督。食品流通销售企业要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》规定。此外，食品生产商还需按照ISO22000标准运行管理体系。

三、食品安全管理体系对食品质量控制的具体要求

    食品安全管理体系要求食品的生产、加工、流通、销售等各个环节均应当遵循食品安全的相关规定，且各环节必须得到有效地控制。为实现这一点，在本体系框架下，在法律法规、相关准则及食品安全标准允许范围内应对食品生产过程及相关环节采取有效控制措施。实施本体系所涉及内容包括对不同产品及其生产环节实施食品质量控制体系所需文件；实现相关准则要求所需活动并向全体员工发布；对食品安全事件中涉及到的具体事项提出明确信息；制定相关法律法规或准则要求所需工具；执行有关法律法规或准则要求所需手段；以及确保有关信息在食品生产加工及流通过程中得到有效控制所需文件。

四、相关食品安全风险因素和要求

    风险因素和要求的实施过程包括：风险分析、风险控制和管理。在实施该质量管理体系过程中有以下风险因素和控制：(1)与外部环境密切相关：生产原料、加工、包装、运输、储存、销售等方面说明企业自身经营管理需求进行ISO22000体系认证的情况。

    这是供方的要求，也应该按照要求向供方提供。同时，要确定企业的各项要求和管理措施是否得到了有效实施，如发现企业存在明显缺陷，或出现管理漏洞等情况，应向供方提出改进措施。对此，应按照供方所提具体实施条件（如实施条件是否满足、实施条件是否被证明是有效并符合供方对管理体系提出的要求等）进行评定。